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焦點速讀:春季吃豆季節,教你挑優質蠶豆


(資料圖片)

① 看顏色

蠶豆的顏色為翠綠色,它的顏色越亮越好。不過日常我們在選購時,為了避免遇到人工染色的蠶豆,在選擇的時候咱們可以用嘴對著蠶豆呵氣,輕輕捏下看是否出現掉色的情況。

② 看形體

蠶豆的形體是扁圓的,我們在挑選的時候注意除了形體,還應看蠶豆是否飽滿而圓,越飽滿越好。

③ 捏一捏

挑選時,咱們最好用手捏下。好的蠶豆應是堅硬的,用手捏不動。不好的蠶豆捏著則發軟的,這種蠶豆吃起來口感很差。

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